药膳作为中国传统医学与饮食文化相结合的产物，利用食材与中药材的相互作用，通过日常饮食达到预防疾病、调理身体、促进健康的目的。随着现代生活节奏的加快和人们健康意识的提高，药膳行业逐渐受到重视，成为健康产业的重要分支。
市场规模：药膳市场规模逐年扩大，根据2023年的数据，中国药膳行业市场规模超过1699亿元，同比增长10.97%。预计2024年中国药膳行业市场规模同比增长将达到6.5%。
根据中研普华研究院撰写的《2024-2029年中国药膳市场深度调查研究报告》显示：
药膳行业前景研究与市场规模
药膳行业总体保持较高的增速，市场需求持续增长。尤其是老年人和亚健康人群对药膳的普及程度较高，推动了药膳市场的快速发展。
药膳行业的产品形态日益多样化，包括传统的药膳汤品、药膳粥等，以及药膳糕点、药膳零食等新型产品。这些产品不仅满足了消费者的口感需求，也进一步拓宽了药膳的应用场景。目前，药膳行业的标准体系尚不完善，市场上存在一些产品质量参差不齐、宣传夸大其词等问题。这影响了行业的整体形象，也制约了行业的健康发展。
药膳产业链是一个以药膳为核心，涉及多个领域的健康、绿色、可持续发展的产业链。这个产业链涵盖了从上游的原材料供应，到中游的生产加工，再到下游的销售和市场推广等多个环节。
目前，药膳行业已经形成了丰富的产品种类，包括传统中药、草药、营养食品、烹饪调料等，满足了消费者多样化的需求。药膳行业的发展也非常迅速，市场规模不断扩大，涉及的企业数量也在增加。随着人们对健康饮食的关注度不断提高，药膳行业的前景十分广阔。
樟树药膳继承传统、科学创新，善于变“良药苦口”为“良药可口”，注重切配精细、配伍合理、火候到家、烹制得法，色香味形俱佳，有药菜、药粥、药糕、药饼、药粉、药茶、药饮、药酒等200余种。
除了十全大补汤、山参鹌鹑蛋、淮山肉丸、桔香肉丝等传统药菜，樟树的“药清汤”更是远近闻名。樟树也由此开发出川贝陈皮清汤、参汁清汤、酸辣清汤等药膳。
此外，部分中药房、咖啡店、药膳餐厅对药膳进行改良，推出中药奶茶、中药咖啡、中药雪糕等新药膳，备受年轻人追捧。
樟树市相继出台《推动中医药产业高质量发展的二十条意见》《樟树市打造中医药全产业链 擦亮“中国药都”金字招牌的实施意见》等政策文件，并着力打造“三个基地、一个中心”，形成了集种植、生产、流通、研发等为一体的全产业链发展格局。
据了解，樟树市目前有医药企业469家，其中中药饮片生产企业数量31家，占江西省企业数量的40%;药品流通批发企业74家，占江西省总量三分之一，3家企业列入全国药品流通批发企业百强榜。
中式药膳走红 从肉桂到醋栗，从椰子到西梅，探索新奇口味咖啡成为新趋势。同时，养生的风也吹到了咖啡界，将药膳融入咖啡是健康新公式，枸杞、红枣等中式药膳受欢迎。
上班族提神醒脑的利器，健身人士抑制食欲的减脂搭档——咖啡已经成为现代人饮品清单中的重要一项。CBNData调查显示，绝大多数咖啡消费者已经养成每周饮咖的习惯，大约25%的“爱咖人士”每天一杯起，饮用时间也从传统的下午茶时段向全时段演变。中国咖啡产业规模正快速扩大，预计到2025年总值将突破3693亿元。
中国青年对咖啡品质的追求不断升级。品质生活大行其道，人们对于咖啡的要求更加精致化，现磨咖啡赛道迎来了爆发。数据显示，现磨赛道规模增速高达28%，超越全行业水平(20%)。以现磨为主的线下咖啡馆数量稳步增加。咖啡爱好者们对咖啡豆的品种、产地、烘焙日期等信息的关注日益增加，深度烘焙和浅度烘焙的咖啡豆都呈现出高速增长的态势。
养生的风也吹到了咖啡界，超过六成的消费者期待在咖啡中添加健康或功效成分。“药膳+咖啡”成咖界健康新公式，枸杞、红枣等中式药膳受欢迎，葡萄籽、奇亚籽等西式营养紧随其后。从不同年龄群体的偏好来看，“70后”更偏爱杂粮成分的添加，“90后”更喜欢药膳成分，而“95后”中西营养两手抓，主打一个全都要。
咖啡文化的受众基础日益庞大，“精细化”成为了整个产业最重要的发展趋势。
药膳发展前景 药膳市场具有广阔的市场前景和发展潜力。随着消费者健康意识的提高和市场的不断扩大，药膳行业将继续保持快速增长的态势。
随着国家对健康产业的重视和支持力度加大，药膳行业将迎来更多的发展机遇。政府将出台更多相关政策，鼓励企业加大研发投入、提高产品质量和服务水平、拓展国际市场等，以推动行业的持续健康发展。
消费者对健康饮食的需求升级，药膳行业将迎来更多的发展机会。消费者将更加注重产品的品质、口感和营养价值，对个性化、定制化的需求也将不断增加。因此，企业需要不断研发新产品、提升服务质量、加强品牌建设等，以满足消费者的多元化需求。
健康产业的不断发展，药膳行业与其他产业的跨界融合将越来越明显。例如，与旅游业结合推出药膳旅游线路，与餐饮业结合推出药膳主题餐厅等，为药膳行业带来更多的创新点增长点。
在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是
